邵陽新聞網(wǎng)8月4日訊（通訊員 鐘穎）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，提高食品、餐飲經(jīng)營(yíng)者的自我管理能力和主體責(zé)任，8月4日，雙清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展2020年度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐飲單位行政約談暨培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)90余戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐飲單位代表參加會(huì)議。

會(huì)上，該局通報(bào)了在創(chuàng)建全國(guó)文明城市和國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審工作中食品、餐飲經(jīng)營(yíng)者所取得的成績(jī)，深入分析了當(dāng)前面臨的形勢(shì)以及仍舊存在的問題，重點(diǎn)講解了創(chuàng)文固衛(wèi)測(cè)評(píng)要點(diǎn)、常態(tài)化疫情防控知識(shí)和預(yù)防野生蘑菇中毒知識(shí)，督促食品、餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)禁采購、加工和出售野生動(dòng)物及其制品、長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域非法捕撈漁獲物。同時(shí)，該局還從《食品安全法》著手，“以案釋法”重點(diǎn)解讀了如何落實(shí)食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)主體責(zé)任。

隨后，該局邀請(qǐng)中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司專家講授《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析》，從法律法規(guī)條款、證照辦理、從業(yè)人員操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購、貯存、索票索證等多個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)分析與講解。參訓(xùn)人員就日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中遇到的問題和疑惑與主講專家進(jìn)行了互動(dòng)交流。

此次行政約談暨培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步提升了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、餐飲經(jīng)營(yíng)者的安全意識(shí)，強(qiáng)化了其依法經(jīng)營(yíng)觀念，降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。